Le blog de Tinou

C’est en surfant sur le web, que je suis tombé tout à fait par hasard sur un documentaire sur le Pain. Je ne vous cache pas qu’au début je n’étais pas du tout partant pour me lancer dans une vidéo d’un quart d’heure car j’ai autres choses à faire, ceci étant dit le titre du documentaire a tout de même attisé ma curiosité et franchement après m’être lancer dans ce documentaire je n’ai pas vu le temps passer, ça ma plonger dans une atmosphère calme, paisible, je me suis senti bien et en harmonie avec ce qui m’entour.

Nicolas SUPIOT est un « Paysan Boulanger », il cultive ses propres variétés de blés anciens, il les moues, il fabrique lui même son pain artisanalement avec les mêmes techniques que les anciens et incroyablement vrai beaucoup de personnes associent les paysans a des personnes incultes, des ivrognes, des rustres, des chiens ou ce que j’entend le plus souvent autour de moi, des gens de la populace!

Et bien je peu vous assuré qu’ils ne sont pas tous comme-ça, pour preuve Nicolas SUPIOT a un savoir extraordinaire sur la panification et tout ce qui l’entour (farine, eau, minéraux, blé etc….), sur l’agriculture (variétés de blés etc…) et sur le temps (température, heure de travail etc…).

Un travail de qualité irréprochable, et attention ici, pas de pétrin mécanique, pas de chambre de froide ni d’améliorant! Un travail ANCESTRAL pour un pain DIVIN.

Un homme qui donne envie de vivre, et surtout (pour ma part) qui me donne envie de passer quelques jours dans son humble fournil!

Nicolas SUPIOT – La passion du pain from Matthieu MARIN on Vimeo.